炭酸水の作り方 PHを調整した製造方法
●材料(コップ１杯分)●
砂糖：大さじ１
クエン酸：小さじ半分
水：コップ １杯分
お湯：少々
氷：適量
重曹：ひとつまみ
●作り方●
１. コップに砂糖とクエン酸を入れ、そこにお湯を少量加えてよくかき混ぜます。
２. 氷と水を加え、よく混ぜたら重曹を入れて素早くかき混ぜたら完成です。
また、東急ハンズなどで家庭で簡単に炭酸水が造れるソーダサイホン(炭酸水製造器)という器具が販売されています。
別売の炭酸ガスカートリッジを用いれば、普通の水を炭酸水に変えることができる、とても便利な器具です。
1リットルの炭酸水を作るためには炭酸ガスカートリッジ1本を使用します。
必要な量が取り出せる仕組みになっているので、飲み残しても気が抜けることなく保存が可能なため、1週間程度はおいしく飲むことが出来ます。
ソーダサイホンは１５０００円位、カートリッジは１５００円位(複数本)で販売されています。
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天然 炭酸水の効果と効能
"炭酸水"とは、ミネラルウォーターの中で天然の炭酸ガスが溶け込んだ水のことを言います。
カロリーは含まれておらず、よってカロリーのあるコーラやサイダーなどはもちろん炭酸水には含まれません。
主にヨーロッパで飲まれていますが、日本でも製造・販売がされているのはあまり知られていません。
日本で開発されている炭酸水は、天然の炭酸水だけに泡立ちはなめらかで舌に優しく、日本人の口に合っていて飲みやすいことから人気があります。
福島県の奥会津地方にある金山町という町で開発されているのは「awa心水」という商品です。
奥会津の山から天然の炭酸ガスが湧出しており、１日に限られた量しか採水出来ないという貴重な水です。
あまり知られていないだけであって、実は明治初期より開発され、明治３８年にはヨーロッパへの海外進出も果たしているようです。
しかし、金山町から街までは山を越えなくてはならない等の輸送上の問題により平成１６年までは開発も止まっていました。
その間、約１００年もの時間が空いていましたが源泉は尽きることがなかったため、様々な研究の結果、ボトリングの技術や輸送の方法の改善によって平成１６年１１月に「awa心水」として復活したそうです。
また、大分県でも大正５年より国の許認可を受けて販売しているという「白水(しらみず)鉱泉」という天然炭酸水が湧出しています。
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炭酸水でダイエット 健康にも期待
炭酸水とは、ミネラルウォーターの中で天然の炭酸ガスが溶け込んだ水のことを言います。
水に二酸化炭素(炭酸)を溶かしただけなので余計な甘さがなく、甘味料などが含まれていない炭酸水はカロリーがありません。
炭酸には体脂肪の素となる脂質を胃や腸で包み込んで、そのまま体外へ排出する作用があるので太りにくい体になります。
食事の前に飲むと、体内で炭酸ガスが発生して胃が膨らみます。
胃が膨らむと脳の満腹中枢に「十分食べた」という情報が送られるので満腹感を得ることが出来ます。
食事中に飲むと、炭酸の刺激がのどの渇きを潤したり、口の中をすっきりとさせるリフレッシュ効果により食べ過ぎも防ぐことが出来ます。
逆に、炭酸成分が胃を刺激して食欲増進の効果もあるので、食欲がない場合にも有効的と言えるでしょう。
運動中に飲むと代謝が良くなるので、活動力が増えて消費カロリーがアップします。
炭酸水には運動で疲れた時に生じる乳酸を中和させる働きがあるので、疲労回復に効果が高いと言われています。
汗で水分が不足しているお風呂上りにも良いでしょう。
炭酸ガスが溶けたお湯に浸かると、毛細血管に炭酸ガスが吸収されるため血管が酸素不足になります。
すると、もっと酸素を運ぶために血流の働きが良くなり、内臓機能が活発になることから基礎代謝がアップします。
また、炭酸には腸内環境を正常化させ、胃腸の動きを活発にする働きがあります。
そのため胃腸障害の緩和や便秘の予防・改善に良いと古くから考えられています。
利尿効果もあるので新陳代謝のアップにもつながるでしょう。
炭酸に含まれる二酸化炭素には血行を良くする機能があるため、肩こりや冷え性の解消にもなると言われています。
これは炭酸水、つまり二酸化炭素をを飲み、体の中に取り入れることによって、体の奥から暖かくなる仕組みによるものとされています。
飲む他にも入浴の際に炭酸ガスを含んだ温泉などに入ると血行が良くなるので、冷え症や肩こりの改善のほか、神経痛の緩和や疲労回復にも良いと言われています。
普段飲んでいるジュースなどの清涼飲料水や、ダイエット中のミネラルウォーターやお茶などの代わりに炭酸水を飲むのもストレス解消になるでしょう。
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炭酸水素ナトリウム 重曹の効果と賢い通販
炭酸水素ナトリウムは別名「重曹」として様々な用途に使用されています。
燃焼の継続を抑制する働きがあるので、消化剤として消防車や消防艇の粉末消化装置に用いられています。
一般的には調理や洗浄などで多く用いられています。
●食用として●
消化能力を高める作用があるので食用にも多く使われており、人間に害のない安全性の高い物質とされています。
酸味を中和させる効果があることから、グレープフルーツなどの強烈な酸味のある柑橘類に直接かけたり、山菜のアク抜きや肉を柔らかくする際に使用されています。
また、重曹に複数の酸性剤を加えて出来上がる「ベーキングパウダー」はお菓子作りなどでよく使用されます。
●医薬品として●
胃潰瘍や胃炎などの制酸剤として古くから用いられています。
●食器などの洗浄として●
油で汚れた皿を洗う前に、食器に残っている汚れをこすり取った後、重曹を振りかけておいて洗うと油汚れが落ちます。
焦げ付いた鍋(アルミ製の鍋は黒ずむことがあります)やフライパンに水を張り、重曹を小さじ２くらい入れて沸騰させ、火を止めて数時間放置しておくと焦げが浮き上がって来ます。
●ガスコンロなどの掃除に●
ガスレンジ周りやレンジフードの油汚れに重曹を振りかけ、油と馴染ませておくと取れてくるので拭き取るだけで綺麗になります。
ガンコにこびり付いた油汚れには、炭酸塩やセスキ炭酸ソーダの水溶液を使うと良いでしょう。
クレンザーの代わりとしてシンクの掃除にも使えます。
●浴槽の掃除に●
湯あかのついた洗面器や椅子などは、残り湯に重曹を入れて一晩浸けてから洗うだけでスッキリ落ちます。
●脱臭として●
１カップ程度の重曹を容器に入れ、蓋を閉めずに冷蔵庫や食器棚・タンスや靴箱などニオイが気になるところに置いておくと脱臭効果が期待できます。
また、靴の中に重曹を紙などに包んで入れておくと臭いが消えます。
脱臭として一度使用した重曹は、再び掃除などに使用可能です。
●カーペットの脱臭に●
カーペットに振りかけ、２時間程度の時間をおいてから掃除機で吸い取ると臭いが取れます。
●入浴剤として●
血管を拡張し、血行を促進する働きがあるほか、水をやわらかくする「軟水作用」もあるので、水に溶かすとカルシウムやマグネシウムと結合して、水をマイルドにします。
ひとつかみをお風呂に入れれば肌に優しい「ナトリウム泉」「アルカリ温泉」が出来上がります。
●洗顔料に混ぜて●
重曹の細かい粒子にはマイルドな研磨力があるので、泡立てた石鹸に少量を混ぜるとスクラブ石鹸が出来上がります。
重曹は弱アルカリ性の性質を持っています。
弱アルカリ性は酸性の汚れやニオイを落とすことが出来るので、酸性である皮脂汚れなどを落とす効果があります。
角質が取れ、つるつるになりますが保湿を念入りにしましょう。
●小鼻の毛穴汚れに●
少量の重曹に水か美容に使われているオイルを加え、ペースト状にしたものを小鼻に塗ります。
軽くマッサージをしたり、パックの要領で少し時間を置いてから洗い流すとすっきりします。